傳統(tǒng)技藝：油粑粑
油粑粑，也叫油酥、蓬溪縣蓬南鎮(zhèn)特產(chǎn)。食用時，可現(xiàn)炸現(xiàn)吃，其味香辣脆軟，亦可放入鍋中煮軟了吃，或用熱料湯泡了吃。在蓬南鎮(zhèn)人家庭里，幾乎戶戶都有人會炸油粑粑。炸油粑粑工序相對簡單，也很合當(dāng)?shù)厝丝谖叮矣汪昔纬蕡A形，象征"圓滿";色澤金黃，象征"富貴"，所以油粑粑既是逢年過節(jié)敬神贈友最受青睞的食品之一，也是城鄉(xiāng)各墟場最普遍最有民族特色的風(fēng)味小吃。每到趕場的時候，小朋友們跟著大人走十幾里山路，就是為了幾個油粑粑。特別是長期在外務(wù)工人員，會有一種久違的家鄉(xiāng)的味道。油粑粑的歷史起源已不可考。油粑粑體積小，便于攜帶，食用方便。油粑粑，也叫油酥，是蓬南鎮(zhèn)著名的小吃之一。相傳張古老、李古老開辟天地到一半時，氣力耗盡，無法繼續(xù)工作。此時神靈指點道:吸收日月精華可恢復(fù)氣力。于是張古老吸收日之精華、李古老吸收月之精華，遂氣力大增，完成了開天辟地的創(chuàng)舉。后人為了在做農(nóng)活時及時補充體力，效仿張古老李古老，將自己的口糧做成日月的形狀和顏色，逐漸演變成今天的油粑粑。飯店、面館旁，或街邊、涼亭里，價錢便宜，很受歡迎。各地圩場均有了油粑粑攤主邊炸邊銷的特色風(fēng)情。
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